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#臭氧分析儀:小型臭氧發(fā)生器對肉制品車間消毒是如何進(jìn)行的?

 更新時間:2021-10-18 點擊量:1412

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小型臭氧發(fā)生器對肉制品車間消毒是如何進(jìn)行的?

   臭氧是一種強(qiáng)氧化氣體,可以殺滅各種細(xì)菌,被廣泛用在消毒領(lǐng)域,臭氧發(fā)生器可以用在食品車間消毒。臭氧在肉制品車間的消毒方面和步驟:首先是生產(chǎn)車間的空氣、設(shè)備、工作服和操作器具上的殺菌消毒,其次是生產(chǎn)加工用水的殺菌凈化,最后是冷庫消毒和食品保鮮。

    1、更衣室和工作服的殺菌消毒。生產(chǎn)車間更多的細(xì)菌都是通過加工人員的工作服帶入車間的,這會導(dǎo)致大面積傳播,所以這里應(yīng)予以重視起來。據(jù)悉,大多數(shù)食品加工企業(yè)都是采用紫外線照射消毒,但是紫外線有一個天然缺陷就是消毒效果差,無法擴(kuò)散消毒,但是臭氧是氣體型殺菌方式,臭氧可以擴(kuò)散在空氣中,不但可以滲透服裝的各個部位,對工作臺面和地面都能得到很好的殺菌消毒效果,所以臭氧消毒無疑是殺菌消毒方法。

    2、生產(chǎn)用水的殺菌凈化。普通用水里細(xì)菌種類非常多,而臭氧在水中溶解為臭氧水,對各種細(xì)菌、病毒還有微生物等的殺滅率更高、速度更快。對水中有機(jī)化合物等污染物質(zhì)去除的更*,并且臭氧溶解后會化為氧氣,故不用擔(dān)心二次污染,所以這對食品加工水非要有意義。

    3、冷庫和保鮮消毒。冷庫的生物污染主要是霉菌,它們對化學(xué)毒劑有*的耐受力,且在低溫條件下可存活。但是實驗證明:使用臭氧濃度為6-120ppm的臭氧連續(xù)消毒三個小時左右,便可以殺滅抵抗力*的未萌動孢子。臭氧殺菌完成后封閉冷庫,臭氧消毒最好在進(jìn)貨前三天左右進(jìn)行。


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